Mỳ Ý (Spagetti)
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mỳ Ý spagetti
- Gia vị hoặc nước mắm
- Xì dầu
- Dầu ăn
- Tỏi, hành khô
- A – Rau củ quả: Cà chua, hành tây, cà rốt, rau chân vịt, ớt chuông. Thái nhỏ.
- B – Thịt: Thịt băm (có thể là gà, bò, lợn, tôm to bóc vỏ)
Thành phần của A và B có thể thay đổi tùy khẩu vị của người ăn. Ngoài mấy thứ rau củ trên, mình thấy hợp thêm với các loại rau củ sau: lại cà chua (luôn luôn có), các loại hạt đậu, đỗ xanh (đậu cô ve), đậu đũa, khoai tây (thái lát mỏng xào ngon lắm), bí ngòi (món này mình đảo qua thôi), cải thìa, lơ xanh (rất thơm), …
Mình nấu đồng thời trên hai bếp. Trong thời gian luộc mỳ thì xào xong thịt băm
Bếp 1: Luộc mỳ
Bếp 2: phi thơm tỏi, hành khô, cho phần B thịt băm, gia vị, xì dầu nêm nếm vừa ăn. Múc riêng ra bát
Vẫn ở chảo bếp 2, xào phần A rau củ quả, gia vị nêm nếm vừa ăn, chín tới thì tắt bếp.
Tại bếp 1, nếm mỳ chín thì gắp mỳ vào chảo đang xào rau.
Trộn mỳ, thịt và rau rồi xếp ra đĩa. Có thể chia thành nhiều phần cất tủ lạnh ăn dần
Nếu thích ăn thêm phô mai: Bày mỳ ra đĩa sứ, rắc phô mai lên trên, trước khi gần ăn, cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng quay thêm 3′ để phô mai chảy vào mỳ.
Mình không sợ phô mai và nước mắm hay xì dầu “đánh nhau” trong miệng hay trong bụng đâu.
Photo by Trang Doan from Pexels
