Chè bưởi tự biên tự diễn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cùi bưởi
• Đường
• Bột năng
• Đường thốt nốt (loại này thơm)
• Các loại quả, hạt khô ở hàng thuốc Bắc vị ngọt (táo khô, nhãn khô, nho khô, …)

Các bước thực hiện:

• Cùi bưởi thái nhỏ, ướp muối 15’ cho hết vị đắng (Muối có tác dụng rút nước). Rửa nhiều nước và vắt khô cùi, ăn thử không còn vị đắng nữa là được
• Trộn cùi bưởi với đường và bột năng (mình để qua đêm sáng nấu sớm)
• Nấu đỗ xanh tầm 15’, nếm thấy hạt đỗ nhừ thì
• Cho đường thốt nốtCho cùi bưởi
• Cho các hạt, quả khô
• Đun sôi thêm tầm 5’
• Đợi nguội là ăn được